酸辣粉主要由紅薯淀粉為主要原料，源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉絲，味以突出酸辣為主而得名。

不知何時(shí)，碗裝酸辣粉絲憑借筋道的口感、勁爽的調(diào)味、便捷的食用方式受到碗裝粉絲機(jī)，該產(chǎn)品的誕生改變了傳統(tǒng)酸辣粉局限性的食用方式方便粉絲機(jī)，您不用為去飯館才能吃上酸辣粉而苦惱了，也不必在夏日炎炎為開火煮制烹飪而憂愁了，現(xiàn)在只需一碗開水，幾分鐘就能夠吃上正宗美味的酸辣粉。

該生產(chǎn)設(shè)備，自投放市場(chǎng)以來(lái)，就受到不少客戶的青睞。投資一套酸辣粉設(shè)備價(jià)格主要是看產(chǎn)量、材質(zhì)、配置等級(jí)影響，價(jià)格從幾十萬(wàn)到百萬(wàn)不等。

酸辣粉源于巴蜀民間，取食紅薯淀粉碗裝粉絲機(jī)，經(jīng)過烹飪調(diào)味后其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸而不澀且油而不膩”！由于酸辣粉口味豐富，大眾化的消費(fèi)，受到不少消費(fèi)者的青睞。經(jīng)過不斷演變和烹飪調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃！

該設(shè)備采用淀粉生產(chǎn)，工藝不需要明礬添加，采用鋪漿蒸熟切割工藝，淀粉入機(jī)3小時(shí)經(jīng)過：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長(zhǎng)橫切→周轉(zhuǎn)筐，即可成品粉絲出機(jī)酸辣粉絲生產(chǎn)線。

該設(shè)備是一款自動(dòng)化、封閉式的設(shè)備，無(wú)需另建晾曬場(chǎng)地，一鍵式操作，自動(dòng)化封閉式生產(chǎn)，保證成品質(zhì)量，解決晾曬問題。

工藝流程：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→定長(zhǎng)橫切→定量稱重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝

麗星該設(shè)備是一套自動(dòng)化設(shè)備，該設(shè)備采用的加熱方式是加熱蒸汽換熱，避免了傳統(tǒng)工藝中由于使用煤爐加熱從而產(chǎn)生大量廢氣排放導(dǎo)致污染環(huán)境的問題，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程無(wú)需開粉，無(wú)開粉廢水排放。

其工藝流程為：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→定長(zhǎng)橫切→定量稱重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。

開封麗星該設(shè)備自投放市場(chǎng)以來(lái)，就受到不少客戶的青睞。該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了擠壓技術(shù)生產(chǎn)即食粉絲的重大突破，提高了產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化工藝配套性能。

麗星該設(shè)備根據(jù)淀粉的理化特性設(shè)計(jì)，生產(chǎn)粉絲復(fù)水相同、易入味、口感筋爽、色澤均勻、晶瑩透亮，開水沖泡幾分鐘就可以食用，市場(chǎng)前景廣闊，市場(chǎng)需求增加。網(wǎng)紅方便粉絲：“麗星億源”“食族人”“嗨吃家”使用設(shè)備。

麗星該設(shè)備是我公司自主研發(fā)的碗裝粉絲加工成套機(jī)械，該設(shè)備根據(jù)淀粉的理性化原理設(shè)計(jì)，涂布蒸熟工藝，成品粉絲易入味且不易糊湯，粉餅幾分鐘沖泡即食，口感筋道，工藝不需要添加明礬，無(wú)需開粉，無(wú)開粉廢水排放。

在當(dāng)今社會(huì)各種政策的實(shí)施，麗星該設(shè)備為粉條加工廠增加收益。該機(jī)械采用封閉式自動(dòng)化業(yè)模式，摒棄了人工制粉中凍粉、洗粉、曬粉的繁瑣環(huán)節(jié)，從淀粉和漿到粉餅烘干成型，整個(gè)流程不需要使用添加劑，不需開粉，無(wú)開粉廢水排放。