酸辣粉主要由紅薯淀粉為主要原料，源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉絲，味以突出酸辣為主而得名。

不知何時，碗裝酸辣粉絲憑借筋道的口感、勁爽的調(diào)味、便捷的食用方式受到，該產(chǎn)品的誕生改變了傳統(tǒng)酸辣粉局限性的食用方式，您不用為去飯館才能吃上酸辣粉而苦惱了，也不必在夏日炎炎為開火煮制烹飪而憂愁了酸辣粉絲生產(chǎn)線，現(xiàn)在只需一碗開水方便粉絲機(jī)，幾分鐘就能夠吃上正宗美味的酸辣粉。

該生產(chǎn)設(shè)備，自投放市場以來，就受到不少客戶的青睞。投資一套酸辣粉設(shè)備價格主要是看產(chǎn)量、材質(zhì)、配置等級影響，價格從幾十萬到百萬不等。

該設(shè)備長什么樣？生產(chǎn)工藝流程是什么呢？加工制作酸辣粉食品的設(shè)備基本的要求需滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

工藝流程：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。麗星方便粉絲生產(chǎn)線是一條大型生產(chǎn)粉條粉絲的生產(chǎn)線，產(chǎn)量大，加工成品口感好碗裝粉絲機(jī)，易復(fù)水，易入味。

酸辣粉源于巴蜀民間，取食紅薯淀粉，經(jīng)過烹飪調(diào)味后其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸而不澀且油而不膩”！由于酸辣粉口味豐富，大眾化的消費(fèi)，受到不少消費(fèi)者的青睞酸辣粉絲生產(chǎn)線。經(jīng)過不斷演變和烹飪調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃！

該設(shè)備采用淀粉生產(chǎn)，工藝不需要明礬添加，采用鋪漿蒸熟切割工藝，淀粉入機(jī)3小時經(jīng)過：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→周轉(zhuǎn)筐，即可成品粉絲出機(jī)。

該設(shè)備是麗星一款自動化、工藝優(yōu)良、成品率高的三粉設(shè)備，該設(shè)備配置PLC自動操控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)定量稱重入機(jī)到成品包裝生產(chǎn)，成品可生產(chǎn)圓型、方型粉餅，并可碗裝、杯裝、桶裝、單袋裝、五連包等多種規(guī)格，一套設(shè)備多種功能 ，可生產(chǎn)粉條、粉絲、寬粉、粉帶、方便粉絲等，

不同設(shè)備組合多種型號規(guī)格粉成品，粉餅重量可隨需而定，滿足市場需求，生產(chǎn)過程中工藝不需要添加明礬，無需開粉，無開粉廢水排放。

優(yōu)勢

A、采用優(yōu)良涂布式鋪漿工藝，能夠方便客戶準(zhǔn)確調(diào)控漿液厚?。?/p>

B、冷庫加寬加長，延長了粉帶冷凍老化時間，烘箱加高，烘干層數(shù)增多，烘干時間延長，使得粉絲韌性更強(qiáng)、筋度更好；

C、適用原料范圍更廣，可根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)群體加工不同淀粉原料的粉絲；

D、采用真空攪拌，產(chǎn)品氣泡更少，亮度更高；

E、酸辣粉機(jī)設(shè)備成品率高，利潤空間更大；

F、盤粉形狀規(guī)格可自定義。

麗星該設(shè)備以“鋪漿切割工藝”的“麗星酸辣粉”悄然興起。將酸辣粉從新的自動化設(shè)備生產(chǎn)線工藝、選料、制作、食料配比和口味變化上進(jìn)行了系列的改良和創(chuàng)新，既傳承了傳統(tǒng)酸辣粉的本質(zhì)特色與優(yōu)點(diǎn)，又結(jié)合了現(xiàn)代人飲食的消費(fèi)需要，受到不少消費(fèi)者的青睞酸辣粉絲生產(chǎn)線。

麗星該設(shè)備加工的粉絲粉條不需要使用添加劑，符合當(dāng)代國民對食品的需求，市場發(fā)展前景廣闊。