酸辣粉源于巴蜀民間，取食紅薯淀粉，經(jīng)過烹飪調(diào)味后其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸而不澀且油而不膩”！由于酸辣粉口味豐富即食粉絲機(jī)，大眾化的消費(fèi)方便粉絲機(jī)，受到不少消費(fèi)者的青睞。經(jīng)過不斷演變和烹飪調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃！

該設(shè)備采用淀粉生產(chǎn)，工藝不需要明礬添加，采用鋪漿蒸熟切割工藝，淀粉入機(jī)3小時(shí)經(jīng)過：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長(zhǎng)橫切→周轉(zhuǎn)筐，即可成品粉絲出機(jī)。

該設(shè)備是麗星一款自動(dòng)化、工藝優(yōu)良、成品率高的三粉設(shè)備，該設(shè)備配置PLC自動(dòng)操控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)定量稱重入機(jī)到成品包裝生產(chǎn)，成品可生產(chǎn)圓型、方型粉餅碗裝粉絲機(jī)，并可碗裝、杯裝、桶裝、單袋裝、五連包等多種規(guī)格，一套設(shè)備多種功能 ，可生產(chǎn)粉條、粉絲、寬粉、粉帶、方便粉絲等，

不同設(shè)備組合多種型號(hào)規(guī)格粉成品，粉餅重量可隨需而定，滿足市場(chǎng)需求，生產(chǎn)過程中工藝不需要添加明礬，無需開粉，無開粉廢水排放。

該設(shè)備是一款自動(dòng)化作業(yè)的方便粉絲設(shè)備酸辣粉絲生產(chǎn)線，烘干技術(shù)優(yōu)良，低溫大風(fēng)量烘干，烘干后的粉條粉絲條形如一、色澤均勻、口感爽和，可直接包裝售賣，方便快捷，并且麗星麻辣粉設(shè)備配置PLC智能控制系統(tǒng)，節(jié)省人力，整套設(shè)備只需要幾人操作，大大節(jié)約了人力成本，生產(chǎn)過程中無需開粉，無開粉廢水排放。

工藝：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→定長(zhǎng)橫切→定量稱重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝，生產(chǎn)粉絲粗細(xì)一致、不粘連、不并條、形狀規(guī)整，口感柔軟，細(xì)膩，方便衛(wèi)生。

麗星該設(shè)備適用原料廣泛，比如紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蓮藕淀粉等多種原材料薯類淀粉，耐煮耐泡，口感筋爽，根據(jù)市場(chǎng)需求生產(chǎn)圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等、粉餅重量規(guī)格設(shè)備均可隨需而定，滿足不同地域、不同年齡階段消費(fèi)者需求。

工藝流程：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→定長(zhǎng)橫切→定量稱重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。

批量生產(chǎn)美味而衛(wèi)生的酸辣粉離不開現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備功勞，下面就為您推薦酸辣粉設(shè)備的廠家——麗星廠家現(xiàn)代化酸辣粉設(shè)備：

麗星該套酸辣粉設(shè)備根據(jù)淀粉的理化特性的工藝設(shè)計(jì)而成，從糊漿入機(jī)到鮮粉絲切段成型出機(jī)，為封閉式、自動(dòng)化運(yùn)行，粉餅在封閉運(yùn)行過程中，接觸食品部位為不銹鋼，干凈衛(wèi)生，麗星酸辣粉生產(chǎn)線所生產(chǎn)的粉餅，品質(zhì)、外形美觀、絲絲晶瑩透亮如水晶，開水沖泡幾分鐘就可以食用，不渾湯、不斷條、不粘連。干凈衛(wèi)生，口感細(xì)膩，入口爽滑。