酸辣粉源于巴蜀民間，取食紅薯淀粉，經(jīng)過烹飪調(diào)味后其特點是“麻、辣、鮮、香、酸而不澀且油而不膩”！由于酸辣粉口味豐富方便粉絲機，大眾化的消費方便粉絲機，受到不少消費者的青睞。經(jīng)過不斷演變和烹飪調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃！

該設(shè)備采用淀粉生產(chǎn)，工藝不需要明礬添加，采用鋪漿蒸熟切割工藝，淀粉入機3小時經(jīng)過：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→降溫（進冷風）→定長橫切→周轉(zhuǎn)筐，即可成品粉絲出機。

麗星該設(shè)備生產(chǎn)線封閉潔凈式生產(chǎn)，工藝不需要添加明礬明膠，不需要使用添加劑、防腐劑和食用色素，生產(chǎn)出的粉條衛(wèi)生還又筋道碗裝粉絲機，受不同階段消費人群喜愛和歡迎，設(shè)備實現(xiàn)了工藝不需要明礬添加、無需開粉無開粉廢水排放，符合國民對飲食需求的生產(chǎn)理念，滿足國民的飲食需求和標準。

麗星該設(shè)備采用涂布鋪漿制法，生產(chǎn)過程中不需要明礬添加，成品具質(zhì)量保障，筋道又好吃，同時產(chǎn)量有保障，日產(chǎn)量2噸到10噸酸辣粉絲生產(chǎn)線，符合三粉行業(yè)規(guī)模化集約化發(fā)展，實現(xiàn)封閉式、自動化流水線加工，不受季節(jié)影響，無需再另建冷庫和晾曬場地。

開封麗星該設(shè)備自投放市場以來，就受到不少客戶的青睞。該設(shè)備實現(xiàn)了擠壓技術(shù)生產(chǎn)即食粉絲的重大突破，提高了產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化工藝配套性能。

麗星該設(shè)備根據(jù)淀粉的理化特性設(shè)計，生產(chǎn)粉絲復水相同、易入味、口感筋爽、色澤均勻、晶瑩透亮，開水沖泡幾分鐘就可以食用，市場前景廣闊，市場需求增加。網(wǎng)紅方便粉絲：“麗星億源”“食族人”“嗨吃家”使用設(shè)備。

近年來我國速食品銷量增加，以方便食品為例，人們已經(jīng)無法滿足傳統(tǒng)的紅燒牛肉面或者老壇酸菜面，一種新興的食品登上舞臺——碗裝酸辣粉絲。碗裝酸辣粉絲通常是以薯類淀粉為主要原料生產(chǎn)的，配合多變的調(diào)味，能夠滿足不同年齡階段的消費群體需求

麗星該設(shè)備實現(xiàn)了自動化、封閉式生產(chǎn)，設(shè)備自帶恒溫、恒濕、低溫、冷凍、干燥系統(tǒng)，不受天氣和季節(jié)的影響，可全年不間斷流水線生產(chǎn)！快餐粉絲設(shè)備生產(chǎn)粉條達到高質(zhì)量生產(chǎn)，每日可生產(chǎn)2到12噸成品粉餅，粉餅形狀可按市場需求生產(chǎn)圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等類型，其重量規(guī)格也均可隨需而定，

酸辣粉源于四川民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為地方的一種特色小吃?，F(xiàn)在酸辣粉也成為各地很普遍的一種美食小吃，受到市場歡迎，也促進酸辣粉生產(chǎn)技術(shù)不斷演變升級，下面就來看看新時代下酸辣粉生產(chǎn)技術(shù)和工藝是怎么樣的。

自動化設(shè)備生產(chǎn)原料廣泛，各種淀粉或交叉混合配料均可生產(chǎn)不同種類、不同檔次、滿足市場需求的方便粉絲，整個過程不需要添加明礬，無需開粉，無開粉廢水排放，麗星酸辣粉生產(chǎn)線是根據(jù)淀粉的理化特性的自然工藝設(shè)計而成，從糊漿入機到鮮粉絲切段成型出機，為封閉式、自動化運行，各種運行參數(shù)由電磁自動調(diào)節(jié)，可調(diào)幅度大，以適應(yīng)不同的原料和不同的產(chǎn)品的需要。